座落在台北四维路的九月咖啡September Café,不只装潢典雅时尚,餐点更是精致美味,尽管成立多年,依旧是许多人心中爱店,让它长时间拥有高评价的灵魂人物Emily,运用她精湛的厨艺与细腻的心思,认真对待每一个小细节,成就了今日的September Café,而营运一家餐厅最重要的除了食材之外,就是水了!无论是给客人喝的水、咖啡、餐点中,通通都必须要考量水质、喝起来的口感与健康安全,这个细节其实来自於她过去欧洲求学的体验。
  
  原本不在意水质的Emily,直到她在欧洲求学生活时,发现身边每个人家中都使用BRITA滤水壶,原来欧洲的水属於硬水,喝起来会涩涩的、好像再喝生水的感觉,正是因为当中的矿物质含量非常高,因此杯子边缘都会容易产生一层水垢,因此她也成为了BRITA滤水壶的爱用者,并且把这习惯也带回台湾。更重要的是,她发现咖啡与茶饮好喝的秘诀,正是来自水中的矿物质,但矿物质太多,会造成口感苦涩,色泽混浊若使用不含任何矿物质的纯水来调制,就会显淂淡而无味,缺乏香气与後韵,而BRITA滤水壶能在减少水垢的同时,适当地保留了对人体有益的矿物质,因此不管是用来泡咖啡或煮茶,都能得到最完美的口感。
  
  毕业於建筑系的Emily,对於自己居家环境、餐厅氛围、摆设都十分要求,可以简单、但要有质感,色彩不必浮夸、但要有时尚感,因为好的设计会让视觉得到满足,心情自然愉快开阔,而好的水则会为健康、为肌肤带来更美好的未来,因此获得德国红点设计大奖的BRITA纯净滤水壶就成为她的首选,简约的壶身设计,不管是摆放在木头质感的餐桌、具夏季气氛的餐垫上,都能够完美的融入室内设计,成为风景的一角,也为她的健康美肌加分不少。
  
  除了拥有精湛厨艺,Emily本身也是位拥有高颜值的美女,她说女生喝水真的很重要,甚至她在桌子前贴了一张「多喝水!」的纸条,时时提醒自己要记得补充水分,不要因为忙碌而忘记喝水,因此她的肌肤非常透亮光滑,每次需要出席各种时尚场合时,彩妆师都只需要上非常薄透的一层底妆,就可以看起来容光焕发,因为重视喝水,她用到BRITA新款的fill & enjoy纯净滤水壶时超开心,「新款的BRITA不但滤心升级了,滤水速度加快了不少,还有贴心的更换滤心提醒,看着乾净纯净的水滤出非常有疗癒感,也觉得每一次的喝水,都更安心了呢!」